El caldo de pollo es ligero, contiene verduras como la zanahoria, apio, los nabos, el choclo y el pollo, este caldo es excelente para el frio, nutritivo para los niños como para adultos.
Ingredientes:
- 1 kilo de pollo en trozos
- 2 poros cortados en aros
- Menudencia de pollo
- 1 hojas de laurel
- 1/2 cebolla cortada finamente
- 2 dientes de ajo
- ½ nabo cortado en rodajas
- Choclos
- 1 rama de apio
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 ramita de perejil.
Instrucciones para la preparación de caldo de pollo con verduras.
Primero comenzamos retirando las grasa o el pellejo del pollo.
Ponemos al fuego una cazuela u olla con dos litros de agua, menudencia y el pollo, se agrega también los dos dientes de ajo y la cebolla finamente picados añadimos la sal poner a hervir por unos 10 minutos.
Luego agregamos las verduras el choclo y unas patatas y la hoja de laurel hacemos cocer una media hora más sacando las espumas, y cuando ya está cocido la carne de pollo entonces retiramos los huesos y la carne lo volvemos a la olla.
Pasado el tiempo cuando estén tiernas el pollo y las verduras ya podemos bajar del fuego y servir espolvoreando con las hojas de perejil.
